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数日前

号称“上海第一网红”的自助餐厅

“一绪寿喜烧”

才刚被曝出以次充好、回收食材



在曝光视频中

此店将比目鱼充当鳕鱼

廉价牛肉冒充澳洲和牛

客人吃剩的刺身回收后还继续使用

把鸭肝当做鹅肝卖给顾客



一时间,“一绪寿喜烧”

被网友推向风口浪尖

陷入差评风波

没想到两个月不到

又生新事端

10月26日

上海的董先生在静安区

一绪寿喜烧某门店用餐时发现

还未使用的实心汤勺上满是油污

根本无法使用

董先生表示:

“我在撇沫的时候,正好看了我手上其他的两个东西(餐具)的时候,我就发现我的实心汤勺上面,有这种油污,撇沫的那个坛子他们都会套塑料袋,塑料袋是干净的,但是那个勺是脏的,可见他们是把这个餐具拿出来过的,但是没有洗干净就又放回去了。


董先生沾满油污的勺子


生气的董先生叫来服务员

让服务员现场更换了汤勺

一绪寿喜烧门店向董先生致歉

并对其免单

事后,一绪官方回复承认此事,并称已进行了补偿。

但董先生认为

免单合情合理,并不能视为补偿

“还是那句话,我根本没要任何补偿,且只是拒付本次消费!请勿误导消费者!实在是感到恶心吃不下!”

据《食品安全法》第一百四十八条:

生产不符合食品安全标准的食品或者经营者明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。

视频由021提供

目前,董先生已经将此事投诉至12315

相关部门已展开调查

媒体致电一绪寿喜烧想进一步采访

遭到了对方的拒绝

视频曝光后

网友几乎一面倒地反映

一绪寿喜烧的卫生问题由来已久

@Barrichello_Hu:这家店之前刚出了负面新闻,这才多久,又被消费者投诉。

@我醒不来的梦:之前被爆料了还去吃,心真大。

@珂奈九十九:一绪没完了,暴雷同行之最啊!

@爱清闲的猪:这家店还是有些小贵的,居然这样。

@愚人and世界: 他家大宁店刚开业那时候吃到过头发,给了一张50的券,因为好吃隔了一个月又去了。再也不去吃的原因是上次负面新闻别人评论他家和罗马假日是一个老板,罗马假日那家真的是堪比屎的海螺直接往壳里放,不幸的是我尝过了那个海螺...

@左左右:一绪怕是要凉凉了,以前大中午的都得排队,前些天门前路过都没人。

@北地寒士: 我前几天扎啤里有一只飞虫,我们还喝了一半,要求店家把这份扎啤免单,店家振振有词:我给你拿下去换了一份,新的凭啥免单?


一绪寿喜烧门店

在相关调查中显示

被曝光过食品安全、卫生等问题的餐厅

93%的消费者选择了

“不会再光临,已经不信任”

小坊想问问各位坊友

在网红餐饮和食品安全之间

你会选择哪一个呢?

来源:021视频、老静安周到

编辑:lady w

此前报道:

大V卧底上海第一网红自助餐厅,发现吃剩的刺身、肉给下波顾客,公司:我们也非常震惊



图片来源:观察者网微博

@内幕纠察局 卧底后厨暗访, 发现该店问题重重: 把比目鱼充当鳕鱼、 廉价牛肉冒充澳洲和牛、 客人吃剩的刺身回收后继续使用、 把鸭肝当做鹅肝卖给顾客。

网红餐厅被曝:

食材以次充好、吃剩食物回收再卖等

“一绪”主打的,是“M8-M9”级的澳洲和牛,对外广告中,他们声称自己是牛肉品质的行业天花板。



但是连店里的师傅都自嘲 “真假谁知道”。

仔细研究,“一绪”号称的澳洲M8,是用美国牛膝圆冒充的;号称的澳洲M7,实际上是澳洲牛膝圆。而牛膝圆,是牛身上最不值钱的肉,这两款牛膝圆的电商同款,分别只要42.5元和33元一斤











“一绪”的自助菜品琳琅满目,但按卧底的探访,多多少少都有问题。比如号称的“法国鹅肝”,某些批次用的是国产鹅肝,某些批次用的甚至是鸭肝









“日式烧鳕鱼”,实际使用的食材也是比目鱼





如果说上面的食材都是以次充好,那么按@内幕纠察局 的说法,它的甜品问题就更大了。“一绪”出售的“生巧克力”,在国家市场监督管理总局的查询链接中,是查不到食品安全许可证编号,不应该在市面上出售的。通过股权穿透,还可以发现“生巧”的生产公司和“一绪”存在关联关系。



商家使用的抹茶粉,也是过期的。



除了食材造假、过期,“一绪”的操作流程更让人瞠目结舌。客人吃剩的刺身,他们直接回收,补上新的冰沙和新的刺身混合,就等待下一波客人享用了







肉品也是一样,吃不完的就回收等待下一波顾客



还有“一绪”自创的奶茶自助,阿姨在后厨,直接拿顾客用的公勺对嘴吃小料



餐具基本不洗,而是用纸擦,甚至很有创造性地用火烤





一绪寿喜烧紧急道歉

杨浦区市场监管局:已立案

9月1 4日,@ 一绪寿喜烧 发道歉声明,全文如下:

近日我们关注到了网上有关一绪寿喜烧门店出现食品安全的问题,感到非常的震惊。

经初步调查,曝光视频涉事问题门店为一绪苏州龙湖天街加盟店。我们感谢顾客和媒体帮助我们发现了这些问题。我们已责令该门店停业整顿,并专门成立专项监察组,当日凌晨冒着台风赶往该涉事门店,进行遏令整改和现场督导。

针对本次事件我们将彻查到底并加大对全国门店的稽查力度,在食品安全,门店卫生,作业流程等方面进行严格的督导管控,对不符合经营标准的门店绝不姑息。



图片来源:一绪寿喜烧微博

据大众点评 ,目前一绪寿喜烧 苏州龙湖天街店已显示 停业。







不过该店在大众点评的评分很高,好评如潮,甚至有网友表示工作日晚上都要排队两个小时。而网友评价最多的则是“菜品健康”。

据光明网,“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮管理有限公司,成立于2019年1月,注册资本200万人民币,在上海有数十家分店。

目前该公司分支机构有9家,其中普陀分公司曾因“生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂”被罚款5万,处罚详情为“所抽检甜虾的大肠菌群,北极贝的菌落总数、大肠菌群项目不合格”。



据新民晚报,14日,杨浦区市场监管局表示,已组织执法人员对上海丰之绪餐饮管理有限公司杨浦分公司(一绪寿喜烧合生汇店)开展专项检查

现场检查中发现有涉嫌使用比目鱼冒充鳕鱼的情况,对于视频中“低等级牛肉冒充澳洲和牛”等其他问题,正在进一步核实中。

目前,杨浦区市场监管局已对该公司立案调查


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